Luosifen, o fideo de arroz de caracol de río coñecido polo seu cheiro fedorente e picante, foi tendencia na escena gastronómica durante os últimos anos.
Este prato local especial de Liuzhou, na rexión autónoma de Guangxi Zhuang, no sur da China, chegou aos supermercados de todo o país, chegando a lugares onde ata o apetito local é tradicionalmente lixeiro e doce.
É un dos alimentos instantáneos máis vendidos en China e deixou a súa pegada na escena alimentaria.
En xuño,luosifenoincluíuse na última lista do patrimonio cultural inmaterial nacional publicada polo Consello de Estado.
Como alimento característico de Liuzhou, este prato fixo que a cidade sexa famosa e próspera.
A lenda fedorenta
O máis destacado do clásicoluosifenoO prato é o caldo de cocción lenta guisado con caracois de río e ósos de porco, aderezado con unha variedade de especias e herbas, para ofrecer un rico sabor a umami e aromático.
A maioríaluosifenoos pratos non conteñen os caracois de río reais porque se descartan despois de que a sopa estea lista.Pola contra, este prato presenta unha ampla selección de ingredientes como rabanete seco, cacahuetes fritos, follas de requesón de feixón frito, cogomelos de orella de madeira, vexetais verdes e moito máis.Os pés de pato cocidos, o ovo frito e as patas de porco cocidas son tres ingredientes proteicos clásicos que os fanáticosluosifenoatopar indispensable.
Agora, algúns restaurantes ofrecen caracois de río cocidos como acompañamento ou como cobertura, cuxa carne se pode sacar cun escarvadentes.
O cheiro e sabor fedorentos doluosifeno, con todo, provén dos anacos de brotes de bambú azedos en conserva, que se fan fervendo os anacos de brotes de bambú frescos e selándoos despois nun recipiente ata que o sabor se volva ácido e fedorento.
Luosifenadoita servirse quente con sopa, pero tamén está dispoñible unha versión seca, que mestura os fideos de arroz coas ricas coberturas e é ideal para o tempo máis quente.Tamén é menos picante sen a sopa quente con aceite de chile flotando por riba.
O mellorluosifenoSen dúbida son os fideos recén feitos que se atopan nos pequenos restaurantes especializados na delicia, e cear tamén supón o custo de cheirar comoluosifenoda cabeza aos pés.
InstantánealuosifenoOs paquetes de fideos que conteñen fideos de arroz secos, sopa concentrada e os clásicos ingredientes son unha forma cómoda de facer e gozar do prato na casa, lonxe da multitude.
É fundamental ler as instrucións, xa que a maioría dos paquetes requiren ferver os fideos de arroz durante certo tempo en lugar de mollalos en auga fervendo como os fideos instantáneos habituais.
Se iso aínda é demasiado problema, está o instanteluosifenoembalados como ollas instantáneas que inclúen un paquete de calefacción, aínda que a textura dos fideos é menos ideal en comparación cos acabados de cociñar.
Para persoas cun gusto extra pesado porluosifeno, algunhas marcas teñen versións elevadas con sabores fedorentos e picantes moito máis intensos.
A xente desenvolveu diferentes formas de gozarluosifenomáis aló da propia sopa de fideos de arroz, eluosifenohotpot é un dos favoritos de tendencia.Adoita cociñarse e servirse na casa cociñando de dous a tres paquetes de instantáneosluosifenosen os fideos secos nunha pota eléctrica para crear o caldo, simplemente cociña as carnes, os mariscos e as verduras que prefira no caldo apestoso.
Salteadoluosifenoé outra receita sen sopa que primeiro cociña os fideos de arroz e despois bota todo no wok.O aceite de chile e o vinagre engádese ao final.Tomateluosifenoé un enfoque suave que equilibra os sabores intensos cos tomates.
Un perfil de sabor único
Hoxe, a palabraluosifenoxa non se refire só ao prato de fideos de arroz.É un perfil de sabor composto especial que mestura sabores fedorentos, picantes e ácidos, e é altamente adictivo.
Na primavera, a bola de arroz glutinoso verde coñecida comoqingtuancómese durante o Festival de Qingming.Recheos tradicionais deqingtuaninclúen pasta de feixón vermello, carne ou vexetais, pero as marcas aventureiras están introducindo cada ano novos sabores atractivos para atraer a atención do público.
Qingtuanconluosifenoo recheo é unha creación novidosa e o recheo consta de todos os elementos clave: brotes de bambú azedo en conserva, folla de requeixo de feixón frito, cogomelos de orella de madeira, fideos de arroz, feixón longo en conserva e moito máis.
A marca de bolos e boliñas Babi ten un conxeladoluosifenoproduto de boliñas que se vende polo miúdo a uns 20 yuans (3 USD) por caixa de 12 boliñas.Para envolver o emblemático prato de fideos nunha boliña do tamaño dun bocado, o recheo componse de catro ingredientes principais: carne de caracol de río, anacos de brotes de bambú azedo en conserva, fideos de pataca doce e carne de porco, xunto con aceite de chile, allo, cebollino e moito máis. potenciar o sabor.
As boliñas poden ser cocidas, fritas ou cocidas ao vapor, e as críticas son na súa maioría bastante positivas, xa que non son intensamente fedorentas.Algunhas persoas incluso están a cociñar as boliñasluosifenosopa de fideos para unha experiencia elevada.
A marca de patacas fritas coa que se asociou Lay'sluosifenomarca Haohuanluo para lanzar unluosifenopataca frita con sabor que recrea o sabor ácido, picante e picanteluosifenosopa en patacas fritas.
Non. Wang, outro instante superiorluosifenomarca, lanzou aluosifenomooncake para o recente Festival do Medio Outono.
O bolo de lúa ten unha peculiar pel suave de cor negra e un recheo denso de caracol de río, brotes de bambú azedo en conserva, noces e moito máis.Un elemento sorpresa é ogongcai, un vexetal cunha textura especial crocante.
OluosifenoOs mooncakes están todos esgotados e a páxina de produtos da tenda Taobao de No.Wang di "vémonos de novo no Festival do Medio Outono de 2022".
Se o sabor apestoso e picante deluosifenonon é suficiente, entón quizaisluosifeno-Curry con sabor quizais unha solución.Unha marca de curry chamada Ga Li Hen Mang ("o curry está moi ocupado") ten unha novaluosifenoproduto de curry que se vende en Freshippo.O condimento de curry en cubos toma a base de curry estilo tailandés e incorpora oluosifenoperfil de sabor, é moderadamente picante e pódese usar para facer guisos, salteados, sopas e moito máis.
Baman, unha marca de fideos de arroz instantáneos, tamén ten un produto ultra apestoso de tofu apestosoluosifenoque inclúe anacos de tofu apestoso estilo Hunan real, empapados no caldo fedorento deluosifeno.
Hora de publicación: 07-06-2022