Por que apesta os fideos de caracol?É porque cre que moitas persoas teñen preguntas sobre por que o fideo de caracol cheiro e picante converteuse nunha celebridade nacional en liña.
O fideo de arroz de Luozhou é un lanche de Liuzhou, Guangxi, rico en sabor único picante, fresco, fresco, azedo e quente, brotes de bambú azedo fermentados, cacahuete, requesón de feixón frito, lirio de día, rabanete seco e outros ingredientes, sopa luozhou cocida e fideos de arroz liuzhou.
Dise que a historia dos fideos de caracol de río pódese remontar á dinastía Tang e mesmo relacionarse co gran poeta Liu Zongyuan.Aínda que por mor da longa historia do amor de todos non teñen ningunha investigación, pero polo menos un punto pode ser explicado, pero todos os días de caracol e pasta de arroz en Liuzhou patrimonio longo.
A pesar do po de leóns en espiral ten unha longa historia, pero o real dos bocadillos na rúa do país, é en realidade en 2012, despois de estar "na punta da lingua de China" emitido provocado efecto quente, o po de caracois inherente "cheiro" cheo de sexo, déixache ao mesmo tempo, leóns en espiral en po ácido, fresco, quente e mesmo pode estimular as papilas gustativas dos consumidores, dálle a unha persoa unha especie de regusto infinito.
Cales son os ingredientes dunha cunca de fideos de caracol?
Dise que unha cunca auténtica de fideos de caracol debe cumprir os requisitos de "azedo, picante, fresco, fresco e quente", se non, non se pode chamar fideos de caracol.Algunhas persoas preguntarán que xa que se chaman fideos de caracol, onde están os caracois?
De feito, os auténticos fideos de caracol de río non conteñen carne de caracol de río, porque o sabor do caracol de río xa se integrou na sopa.O fideo de caracol é delicioso e inseparable da súa sopa.O sabor dos fideos baséase na sopa de caracol de río.A sopa debe cociñarse con ósos de caracol e porco a lume pequeno ata que a parte superior da sopa pase de clara a branca leitosa.Cando se ergue a tapa da pota, o aroma do caracol e os ósos de porco estenderase co vapor de auga e podes cheirar o aroma húmido mesmo desde a distancia.Caracol para usar carne de caracol de campo ou de pedra de río.Se o caracol necesita estar vivo, móllao en auga durante dous días e pon un anaco de ferro na auga para que o caracol vomite barro.Ao mesmo tempo, pode suprimir o xistosoma parasitario no corpo do caracol, que é temido polos norteños.Só deste xeito a carne do caracol pode estar limpa e doce.
Unha cunca de sopa de arroz con caracois serios deixará un regusto lixeiramente doce, que permanecerá durante moito tempo.Se a sopa se cociña con aditivos, secará a boca despois de comer.
Os brotes de bambú azedos son probablemente a alma.O sabor ácido producido pola fermentación das plantas é máis suave que o vinagre, e o sabor é suave e pouco agudo.A textura crocante fai que o propio brote de bambú teña un sabor delicado, aínda que é moi lixeiro.
A pel de feixón frito e os cacahuetes non poden ser inferiores, os fideos de arroz en xeral, sempre que a adición de cousas fritas, a capacidade de apetito duplicarase.Porque podes esperar que o aceite estoupe na túa boca.O feixón azedo, o fungo negro, o lirio de día e as espinacas de auga farán que o sabor dos fideos se faga máis en capas.Despois de mastigar os fideos de arroz brandos, chega a un pouco de lirio de orella dura e elástica, que pode facer que a punta da lingua teña unha sensación fresca en calquera momento.
O aceite de chile é o último golpe, especialmente a proba da habilidade do xefe.Non pode ser só picante, e non pode ser só picante.Un bo aceite de chile pode gardar unha cunca de fideos, pero pódese destruír en cuestión de minutos.
Algúns lugares tamén quere engadir pés de polo marinados, pés de porco, patas de polo, patas de pato, ovos de galiña e outros fideos de caracol de río marinados.Son precisamente estes deliciosos guisos os que lle dan moito sabor e interese aos fideos de caracol, e lle dan moita alma aos fideos de caracol.
De onde vén o cheiro dos fideos de caracol?
O "cheiro" único dos fideos de caracol fai que os comensais descoñecidos se estremezan, pero para os que os comeron, son realmente deliciosos.De onde veu ese estraño cheiro?
É o sabor dos brotes de bambú azedo en conserva, o único ingrediente fermentado dos fideos de caracol.Os alimentos fermentados teñen un sabor máis ou menos distintivo.O sabor dos brotes de bambú azedo é realmente azedo e fedorento, porque os brotes de bambú azedo no proceso de fermentación producen inevitablemente este sabor, que tamén é a característica dos fideos de caracol.O proceso de produción de brotes de bambú azedo é extenso e o ambiente de fermentación non está completamente illado do osíxeno.A través da cooperación total de bacterias aeróbicas e bacterias anaerobias, os azucres e proteínas dos brotes de bambú fermentan e transfórmanse en varios aminoácidos, ácidos orgánicos, aldehídos, alcohois e outras substancias.A cisteína e o triptófano consúmense en grandes cantidades, o que orixina a acumulación de sulfuro de hidróxeno como produto final, o que dá lugar a un forte sabor interno.Os alimentos fermentados por microorganismos son máis fáciles de dixerir e absorber que os alimentos orixinais porque os microorganismos foron "predixeridos" polas persoas.No proceso de procesamento de fideos de caracol, a combinación de ingredientes quentes e picantes acelera a volatilización de varios cheiros, deixando que a xente se sinta borracha durante tres días despois de comer.
Comer fideos de caracol non debe estar sen brotes de bambú azedo, que é a "alma" dos fideos de caracol.Sen brotes de bambú azedo, os fideos de caracol perderanse de cor e sen sabor, polo que xa non se chaman fideos de caracol.Para comer fideos de caracol, recoméndase poñer brotes de bambú menos azedos por primeira vez e aumentar gradualmente a cantidade.Despois de algunhas veces, namorarás dos fideos de caracol.
Hora de publicación: 29-Xun-2022