Se se lle pide que nomee os alimentos chineses que van a ser mundial, non podes deixar de lado o Luosifen ou os fideos de arroz de caracol de río.
As exportacións de Luosifen, un prato emblemático coñecido polo seu cheiro acre na cidade de Liuzhou, no sur da China, rexistraron un crecemento notable no primeiro semestre deste ano.Un total de preto de 7,5 millóns de yuans (uns 1,1 millóns de dólares) de Luosifen foi exportado desde Liuzhou, a rexión autónoma de Guangxi Zhuang, no sur da China, de xaneiro a xuño deste ano.É oito veces o valor total das exportacións en 2019.
Ademais dos mercados de exportación tradicionais, como Estados Unidos, Australia e algúns países europeos, tamén se entregaron envíos de alimentos listos para servir a novos mercados, como Singapur, Nova Zelanda e Rusia.
Combinando a cociña tradicional do pobo Han coa dos grupos étnicos Miao e Dong, Luosifen é un manxar de fideos de arroz cocidos con brotes de bambú en escabeche, nabos secos, verduras frescas e cacahuetes en sopa de caracol de río con especias.
É ácido, picante, salgado, quente e apestoso despois de ser cocido.
Desde a merenda local ata a celebridade en liña
Orixinado en Liuzhou na década de 1970, Luosifen serviu como un lanche barato que a xente de fóra da cidade sabía pouco.Non foi ata 2012 cando un exitoso documental de comida chinesa, "A Bite of China", presentou que se converteu nun nome familiar.E dous anos despois, China tivo a primeira empresa en vender Luosifen envasado
O desenvolvemento de Internet, especialmente o boom do comercio electrónico e Mukbang, levou o fervor Luosifen a un novo nivel.
Os datos do portal web do goberno de Liuzhou mostran que as vendas de Luosifen superaron os 6.000 millóns de yuans (máis de 858 millóns de dólares estadounidenses) en 2019. Isto significa que unha media de 1,7 millóns de bolsas de fideos vendéronse en liña todos os días.
Mentres tanto, o brote de coronavirus fixo avanzar as vendas en liña dos fideos xa que máis persoas teñen que facer comida na casa en lugar de saír a comer.
Para satisfacer a gran demanda de Luosifen, a primeira escola de formación profesional da industria de Luosifen abriu o 28 de maio en Liuzhou, co obxectivo de formar a 500 estudantes ao ano para converterse en especialistas na fabricación e venda dos produtos.
"As vendas anuais de fideos Luosifen instantáneos preenvasados pronto superarán os 10.000 millóns de yuans (1.400 millóns de dólares estadounidenses), en comparación cos 6.000 millóns de yuans en 2019. A produción diaria agora supera os 2,5 millóns de paquetes.Necesitamos un gran número de talentos para desenvolver a industria", dixo Ni Diaoyang, xefe da Asociación Liuzhou Luosifen, na cerimonia de apertura da escola.
Hora de publicación: 17-Xun-2022