Os alimentos pouco comúns adoitan gañar seguidores de culto.
Pero é raro que un prato oloroso se converta nun favorito nacional, que é exactamente o que pasou co luosifeno, agora unha das tendencias alimentarias máis populares en China.
Do mesmo xeito que a famosa froita durian, este prato de sopa de fideos de arroz a base de caracol creou un rumor nas redes sociais chinesas grazas ao seu infame cheiro.Aínda que algúns afirman que o cheiro é lixeiramente ácido, outros din que debería clasificarse como arma biolóxica.
Luosifen orixinouse en Liuzhou, unha cidade da provincia autónoma de Guangxi, no centro-norte de China.Presenta fideos de arroz empapados nun caldo picante, cubertos con ingredientes cultivados localmente, incluíndo brotes de bambú, feixóns, grelos, cacahuetes e pel de tofu.
A pesar de ter a palabra "caracol" no seu nome chinés, os caracois reais non adoitan aparecer no prato, pero úsanse para aromatizar o caldo.
"Só son necesarios tres cuncas para engancharte", dixo Ni Diaoyang, xefe da Asociación Liuzhou Luosifen e director do Museo Luosifen da cidade, con orgullo a CNN Travel.
Para un local de Liuzhou como Ni, máis aló do fedor inicial, unha cunca de luosifeno é unha deliciosa mestura con sabores ricos e complicados: azedo, picante, salgado e suculento.
No pasado, tería sido difícil para os non locais compartir o entusiasmo de Ni por este estraño prato rexional, ou incluso probalo.Pero a maxia de luosifen espallouse inesperadamente máis aló do seu lugar de nacemento e superou a todo o país, grazas a unha forma de bricolaxe lista para comer.
O luosifeno preenvasado, que moitos describen como a "versión de luxo dos fideos instantáneos", adoita incluír oito ou máis ingredientes en paquetes selados ao baleiro.
As vendas disparáronse en 2019, o que o levou a converterse nun dos lanches rexionais máis vendidos en sitios de comercio electrónico chineses como Taobao.Medios estataisinformouEn xuño de 2020 producíronse 2,5 millóns de paquetes de luosifeno diarios.
"O luosifeno preenvasado é realmente un produto especial", di Min Shi, xefe de produto de Penguin Guide, un sitio líder de revisión de alimentos chinés.
"Teño que dicir que ten unha consistencia e un control de calidade impresionantes nos sabores, incluso mellor que algúns feitos en tendas locais", engade.
Marcas globais como KFC tamén se están aferrando a esta enorme tendencia alimentaria.Este mes, o xigante da comida rápidadesenroladonovos produtos para levar, incluído o luosifeno envasado, para atraer aos mozos en China.
Hora de publicación: 23-maio-2022