Descargando os brotes de bambú recén desenterrados hai menos de dúas horas do seu triciclo, Huang Jihua pelou apresuradamente as súas cunchas.Ao seu carón estaba o ansioso adquirente.
Os brotes de bambú son un material esencial en Luosifen, un fideo instantáneo de caracol de río famoso polo seu cheiro claramente picante na cidade de Liuzhou, na rexión autónoma de Guangxi Zhuang, no sur da China.
Huang, un produtor de bambú de 36 anos na aldea de Baile, viu un gran aumento nas vendas de brotes de bambú este ano.
"O prezo disparouse a medida que Luosifen se converteu nun pastel quente en liña", dixo Huang, sinalando que os brotes de bambú traerán á súa familia unha renda anual de máis de 200.000 yuans (uns 28.986 dólares estadounidenses) este ano.
Como prato de sinatura local, a xoia de Luosifen reside no seu caldo, que se elabora guisando caracois de río durante horas con varios condimentos e especias.O prato de fideos adoita ser servido con bambú en conserva, nabo seco, verduras frescas e cacahuetes en lugar de carne de caracol real.
Pódense ver postos de comida que venden Luosifen por todas partes en Liuzhou.Agora a comida de rúa barata converteuse nun manxar nacional.
No primeiro semestre deste ano, as vendas de Luosifen aumentaron exponencialmente no medio da epidemia de COVID-19
Segundo a Oficina de Comercio Municipal de Liuzhou, o valor de produción de Luosifen instantáneo en Liuzhou alcanzara os 4.980 millóns de yuans en xuño, e calcúlase que alcanzará os 9.000 millóns de yuans durante todo o ano.
Mentres tanto, as exportacións de Luosifen instantáneo en Liuzhou alcanzaron os 7,5 millóns de yuans no primeiro semestre, oito veces as exportacións totais do ano pasado.
O ascenso de Luosifen tamén provocou unha "revolución industrial" na industria local de fideos de arroz.
Moitos produtores comezaron a actualizar a súa tecnoloxía de produción, por exemplo, ampliando a vida útil con mellores envases ao baleiro.
"A innovación tecnolóxica alongou a vida útil do Luosifen instantáneo de 10 días a 6 meses, permitindo que os fideos sexan gozados por máis clientes", dixo Wei.
O camiño de Luosifen para converterse nun buzz no mercado foi impulsado polos esforzos do goberno.Xa en 2015, o goberno local celebrou unha conferencia industrial sobre Luosifen e prometeu impulsar os seus envases mecanizados.
Os datos oficiais mostraron que a industria de Luosifen creou máis de 250.000 empregos e tamén impulsou o desenvolvemento de cadeas industriais ascendentes e descendentes en áreas da agricultura, procesamento de alimentos e comercio electrónico, entre outras.
Hora de publicación: 05-07-2022